viernes, 21 de abril de 2017

Ser un nuevo diabético o uno menos

Este tema creo que es de gran interés, ya que cada vez hay mas casos de diabetes.
Vamos a conocer que tipos de diabetes existen y primeramente que es.
La diabetes es una enfermedad que aparece cuando el organismo de la persona es incapaz de producir suficiente insulina. La insulina es una hormona que se 


produce en el páncreas, ayuda a la glucosa, a que entre a las células para disponer de energía.
Cuando padecemos diabetes la glucosa no se absorbe correctamente y en vez de ir a las células, se va a la sangre, lo que puede ocasionar varias enfermedades.

Existen 3 tipos de diabetes:
-Diabetes mellitus tipo 1
-Diabetes mellitustipo 2
-Diabetes mellitus gestacional

La diabetes tipo 1: suele aparecer normalmente en casos de niños o jóvenes. Es necesario el uso de inyecciones de insulina diariamente, para controlar los niveles de glucosa en sangre. Este tipo 1 viene dada de una reacción autoinmune, las células que producen insulina se ven atacadas por las defensas de nuestro cuerpo.
Una buena manera de llevar un equilibrio es con una alimentación sana y equilibrada con la dosis necesaria de carbohidratos, ejercicio físico y la dosis de insulina necesarias para cada persona.

La diabetes tipo 2: Este tipo de diabetes aparece en adultos y es la mas común. Cada vez aumenta el número de personas que la padecen debido a una mala alimentación, ausencia de ejercicio y lo que sucede es que el cuerpo no produce suficiente insulina o las células no hacen un buen funcionamiento de esta. No son insulinodependientes esto significa que depende de la persona posiblemente pueda con una buena alimentación (estilo de vida saludable) y actividad física, equilibrar su glucosa en sangre. Otras por lo contrario puede ser que necesiten de medicamentos orales o insulina, eso lo debe valorar un médico.

La diabetes mellitus gestacional: viene dada en la etapa del embarazo, debido a la resistencia de la insulina. En principio no ha de haber problemas aunque se ha de controlar mediante la alimentación, actividad física y control médico. Tener un buen estilo de vida saludable nos ayudará a que no hayan complicaciones y en el futuro podamos llevar una vida sana tanto la madre, como el bebé.

Bien una vez definido mas o menos este tema tenemos que ser conscientes, que la diabetes millitus de tipo 2 es la que le ocurre a un 90% de los casos de diabetes, lo que significa que son nuevos diabéticos, lo cual nos están diciendo que está en nuestras manos reducir estos porcentajes.

Cada vez llevamos un estilo de vida más estresante, donde la comida ni se cocina, por arte de magia la compramos hecha, solo tenemos que llevarla al microondas por un par de minutos y listo.
Hacer actividad física es coger el ascensor, que el coche nos lleve a los sitios y que todo lo tengamos tan accesible que no haga falta ni pensar.
Donde los medicamentos son nuestra salvación y la cura de cualquier mal.

No he querido ser cruel con estas palabras sino que debemos plantearnos que estamos haciendo con nuestro cuerpo.
Tenemos que cuidarlo para que pueda llevar a cabo todas sus funciones correcta mente y para sentirnos bien.

Una buena manera de empezar es conocer que entendemos por una alimentación equilibrada, que nutrientes necesita nuestro cuerpo, cerciorarnos que los alimentos que adquirimos son lo mas natural posibles y de temporada. La manera de cocinarlos es algo clave y fundamental, recordemos que el sobrepeso puede ocasionar diabetes. Entonces elegiremos métodos saludables como es cocinar al vapor, hervido, al horno (con poco aceite), etc.
Vamos a evitar alimentos grasientos, bollería industrial, azúcares refinados y comida procesada, entre otras.

La actividad física puede ser todo lo que queramos incluir en nuestro día a día, como por ejemplo: ir caminando al trabajo, subir las escaleras, ir a caminar 30 minutos cada día, etc. No vale decir que no tienes tiempo. No tienes tiempo para ti mismo?¿
Tu decides.

Quería hablaros también de la relación de las emociones y la diabetes. Quizá a este punto no le demos apenas importancia y para mi es uno de los mas importantes. Todos en el transcurso de la vida sentimos muchas cosas, aveces emociones buenas y otras no tan buenas. Cuando esas emociones malas no se han digerido ni trabajado para sanarlas, se enquistan y en consecuencia se manifiestan de alguna manera. 





Me gusta el libro de la escritora Louis Hay “Sana tu cuerpo” en el explica la relación de las emociones con la enfermedad. Pues bien de la diabetes explica que viene generada de una posible nostalgia de lo que pudo haber sido. De una gran necesidad de controlar. De una tristeza profunda o cuando no hay ni restos de dulzura. Si te sientes identificado con alguna de estas causas y tu alimentación es saludable y tu ejercicio físico es correcto y sigues teniendo desequilibrio de hiperglucemia, quizá es que te falta hacer un trabajo profundo, donde hallar esa emoción y sanarla te dé la clave para armonizarte. En la diabetes tipo 1 viene dado un papel muy importante y es el de la madre, cuando el niño esta dentro percibe las emociones, las sensaciones y puede que tus emociones sean una mochila de carga para tu hijo. Por eso es bueno vaciar lo que uno necesita, para traer cosas nuevas y puras a esta vida.

Hagamos que la suma de personas sea positiva para estar sanos y fuertes emocionalmente. Que ese porcentaje sea a nuestro favor.



domingo, 9 de abril de 2017

Vacaciones de semana santa 2017





¡¡Muy buenas amigos!!

Hoy compartimos con todos vosotros algunas de las fotos de nuestro viaje a Budapest.
Es muy bonito, os invitamos a que lo conozcáis.
Vamos a estar unos días de vacaciones en semana santa y volveremos a la carga de nuevo de aquí dos semanas.
Os deseamos todo lo mejor y que cada instante sea único.




viernes, 31 de marzo de 2017

Bizcocho de calabaza


















Ingredientes:

5 huevos.
400g de calabaza pelada.
75g de harina de trigo sarraceno.
175g de harina de arroz.
120g de panela.
100g de margarina de maíz.
½ cucharada de postre de canela en polvo.
1 Puñado de arándanos rojos secos.
2 Puñados de pasas sultanas.
Un poquito de moscatel.
40g de sésamo tostado y un puñado de pipas de calabaza crudas. (Las dos molidas juntas).

Elaboración

Primero pondremos una olla al fuego con agua y la calabaza y una vez que arranque a hervir lo dejaremos diez minutos. Seguidamente lo colaremos y la calabaza en un plato la chafaremos con la ayuda de un tenedor.
En una fuente honda añadiremos los huevos, batiéndolos bien.
Seguidamente añadiremos la calabaza, removiéndolo todo y la margarina.
Cuando este todo esto batido iremos añadiendo el resto de los ingredientes hasta formar una pasta.
Por último añadiremos las pasas y los arándanos rojos junto con el moscatel. Que los frutos secos los habremos puesto posteriormente en remojo con un poco de moscatel.
Y ya solo queda meterlo en un molde. Si lo hacéis en uno que no sea de silicona, lo podéis untar con un poco de margarina, para que nos se os pegue.
Ya seguido lo metemos al horno a 180º 4’.

¡Espero que os haya gustado¡

                  Begoña


viernes, 24 de marzo de 2017

Croquetas de mijo con shitakes


















Ingredientes

1 Taza grande de mijo.
1 Cebolla grande.
2 dientes de ajo.
Setas.
Algas kombu y wakame molidas.
Más adelante haremos un video-receta explicando la manera de moler las algas, para hacerlas servir de condimento.
1 Hoja de laurel.
Perejil fresco.
Aceite de oliva.
Sal marina.

Elaboración

Pelaremos la cebolla y la partiremos muy finamente.
Pondremos una cazuela al fuego con unas gotas de aceite de oliva y sofreiremos la cebolla a fuego lento sin tapar, durante diez minutos.
Mientras lavaremos el mijo y lo escurriremos.
Cuando este la cebolla, añadiremos el mijo, la hoja de laurel y 4 tazas de agua y sal.
Dejaremos que se haga una media hora a fuego lento tapado y removiéndolo bastante los últimos minutos y le bajaremos mas el fuego para que no se agarre.
En una sartén sofreiremos un par de minutos el ajo partido a trozos pequeños junto a las setas limpias bien picaditas.
Se las añadiremos al mijo junto al perejil bien picadito y
añadiremos el condimento de algas kombu y wakame.

Dejaremos enfriar la masa como mínimo 1 hora en la nevera.

               Yasmina y Begoña


martes, 21 de marzo de 2017

Alubias blancas con almejas
















Ingredientes: Para 3-4 personas.

600g de alubias blancas cocidas.
300g de almejas.
1 Cebolla.
2 Tomates pequeños.
2 Dientes de ajo.
Perejil.
Pimienta negra.
Pimentón dulce.
Algas molidas kombu, wakame y hijiki. (Opcional).
Vino blanco. (Opcional).
Aceite de oliva.
Sal marina.

Elaboración

Pondremos las almejas en agua y sal para que suelten la tierra que les quede.
Pelaremos la cebolla y el tomate y pasaremos a molerlo por separado.En una cazuela añadiremos unas gotas de aceite de oliva y la pondremos al fuego.
Sofreiremos la cebolla y los dientes de ajo troceados unos segundos y seguidamente añadiremos el tomate y el pimentón dulce.
Cuando este el sofrito hecho añadiremos las almejas escurridas y las dejaremos hasta que se abran todas.
Una vez abiertas añadiremos las alubias blancas con su caldito y si las habéis comprado cocidas pues podéis añadir un poco de agua.

Lo dejaremos cocer un par de minutos para que se junten sus sabores y añadiremos las algas molidas.

                        Begoña



viernes, 17 de marzo de 2017

Ensalada de lentejas con cítricos













Ingredientes: Para 4 personas.

500g de lentejas cocidas.
100g de queso fresco de cabra.
4 Tomates pequeños.
1 Cebolleta.
2 Dientes de ajo.
2 Naranjas.
El zumo de 1 limón.
Cebollino.
Sal marina.
Aceite de oliva.

Elaboración

Pelaremos todos los ingredientes y los trocearemos en pequeño.

En una bandeja juntaremos todos los ingredientes troceados y las lentejas, el cebollino y lo aliñaremos con el zumo de un limón, aceite de oliva y sal.

                           Begoña


viernes, 10 de marzo de 2017

Libérate del equipaje pesado

Sentado en el sofá encuentras pensamientos escondidos, quizá se habían creído por enterrados y de repente florecen.

La carga de ellos, hacen que la mochila pese y con el paso de los años te es mas difícil deshacerte de ellos.

Cuando crecemos nos toca absorber como esponjas un sistema educacional que nos inculcan en casa, en la escuela, en la sociedad...
Aveces bueno, otras no tan bueno...

En esas etapas tan importantes de nuestra vida suceden muchas cosas que nosotros vamos aprendiendo y digiriendo a nuestra manera.

Depende de ese proceso, cuando somos grandes afrontamos con una visión las cosas que nos suceden.

Cuando un niño crece sin amor, sin atención y sin una serie de valores o pensando que es una víctima, su carencia cuando crezca sera infinita y bien reflejará de alguna manera u otra, esos aspectos en su futuro.

Sería magnífico poder desarrollarse en un ambiente en el que recibes amor, atención, te enseñan a liberar tus miedos, te apoyan a levantarte después de una caída, te enseñan a utilizar el cinturón de las herramientas emocionales, creces en plena libertad de expresión...

Educar a un niño es algo complejo y cada uno lo hace de la mejor manera posible o del modo en el que a él le enseñaron. Es cierto que las herramientas que puedas dar a ese ser diminuto facilitaran su trayectoria por el paso de la vida.

Vamos a hablar de este momento presente. Como te encuentras ahora mismo?¿ Eres feliz?¿ Sabes afrontar tus miedos?¿ Te sientes vací@?¿ Vives en armonía?¿

Es momento de hacer introspección y asegurarnos de que todo este bien, que nos encontremos en paz y emocionalmente equilibrados. Sino es así hay que empezar por ver el motivo o los motivos por los que no podemos avanzar y hemos de trabajar en la raíz del problema.

Imagina que tienes una planta que ya no crece mas, se ha estancado, quizá la tierra de hace años ha dejado de nutrirla, quizá el tiesto en el que esta se haya quedado pequeño o quizá necesite un poco de abono para crecer. Esa planta necesita un cambio, sea cual sea, sino no habrá manera de que crezca. Igual que la planta, nosotros arrastramos una serie de cosas vividas en la infancia en el que seguir con ellas nos hace que no podamos evolucionar. Necesitamos cambiar esa emoción, aceptar, perdonar, progresar...

Si necesitas ayuda de un profesional ves a por él, si necesitas algún remedio alternativo o terapia, incluso tu mismo eres tu gran maestro con la ayuda de tus guías.

Puedes empezar por algunas técnicas a hacer en casa, como por ejemplo viajar al pasado y pensar en esa carencia, o ese motivo que no te deja avanzar o cualquier problema que no hayas solucionado.

Acepta que tus padres, han hecho lo mejor que han sabido hacer por educarte y si hay algo que no han hecho bien perdónalos en tu interior, vivir con ese dolor o esa rabia te acabarán destruyendo. No se trata de ver si tienen razón o no sobre ese motivo, sino de dar un paso a reconciliar tu dolor interno con ellos y que liberes el odio.

Otra cosa muy importante es reflexionar sobre tus carencias y que hacer al respecto.

Por ejemplo: Imagínate que “No crees en ti”.
De pequeño no te dejaban experimentar y siempre tenias un no por respuesta, creciste reprimiendo tu manera de hacer las cosas y ahora de grande no crees en ti porque nadie te animó a hacerlo.

Lo importante es que primero encuentres el problema, luego el motivo y que trabajes en ello.
Lo que comentaba antes aquí tienes que perdonar a tus padres de no saberlo hacer de otra manera y luego has de trabajar tu autoestima.

Has de empezar por aceptar quien eres.
Anota todas las cualidades que tienes y valoralas.
Cada día repite dentro de ti:-creo en mi mismo!¡ -Me merezco sentirme bien!¡
Siéntelo con toda tu fuerza dentro de ti. Hazlo durante 1 mes o mas tiempo si es necesario. Cuantas veces al día lo necesites. Que esas frases retumben dentro de ti.

Durante el proceso, si necesitas llorar hazlo, limpia todo tu ser y da paso a otra persona mejor que esta por llegar.

La mayoría de cosas se encuentran a nuestro alcance y sin hacer nada no se va a a solucionar nada.

La finalidad de todo esto es poder avanzar en la vida en plena armonía, amándonos, disfrutando y ayudando a otros a poderlo hacer.

Tu sonrisa es un reflejo de mi sonrisa y la del mundo entero.

Libérate de esa mochila pesada que arrastras durante décadas y lleva tu maleta de ruedas cargada de amor para repartir.





viernes, 3 de marzo de 2017

Patatas violeta al horno con mayonesa vegana



















Ingredientes
-Patatas violeta 5-6
-1 pimiento verde
-1pimiento rojo
-1 cebolleta



Elaboración:
Lavamos y partimos por la mitad las patatas y las metemos en el horno. Mientras se van haciendo en una sartén ponemos los dos pimientos con la cebolleta a fuego lento. Si nos gustan otras verduritas se las podemos añadir.
Cuando tengamos las verduritas doradas, sacaremos la bandeja del horno, pondremos las verduras y la mayonesa vegana seguidamente por encima.
Ponemos durante un buen rato en el horno y cuando estén hechas, pasamos a servir en un plato.
Podéis acabar decorando con un poco de cebollino por encima o alguna especie aromática.

Es una receta sencilla de elaborar y muy sana.



Yasmina



miércoles, 1 de marzo de 2017

Tarta de queso de cabra

















Ingredientes: 180º 50’

4 Huevos.
200 g de queso de cabra cremoso.
400ml de nata de coco.
3 Cucharadas soperas colmadas de harina de garbanzos o 50g.
4 Cucharadas soperas de panela o 50g.

Elaboración

Añadiremos en un bol o fuente 4 huevos y los batiremos.
Seguidamente la nata o leche de coco.
El queso de cabra cremoso.
La harina de garbanzos y la panela.
Lo pasaremos todo por el túrmix y lo batiremos bien hasta que se quede hecha una pasta cremosa.

Lo meteremos en un molde al horno a 180º 50’

                       Begoña


viernes, 24 de febrero de 2017

El fin de las calorías

Es momento de reeducarnos, de volver a empezar des de cero y aprender la importancia de alimentarnos bien.

En esta última década se les ha dado mucha importancia a las calorías siendo la única base de una dieta (mal concepto).

Contar a cada instante, dejando de comer alimentos indispensables por otros llamados “light”, no es una buena opción para tu organismo hoy y mucho menos para el día de mañana.

Has de cuidar esta envoltura que la vida te ha regalado. Una buena manera de hacerlo es cuidándote des de dentro, proporcionando todos los nutrientes necesarios y si, es verdad que le damos mucha importancia al vernos delgados, aunque puedes tener las dos cosas sin seguir contando calorías.

Las calorías son la energía que tu cuerpo necesita para llevar a cabo el día a día de manera óptima.

Para saber cuántas kcal necesitamos hemos de saber unas cifras, como es la edad, la altura, el sexo, el peso y la actividad física. Con esto y una fórmula vamos a obtener la cantidad diaria que necesitamos.

De ahí la importancia de que no podemos comer únicamente valorando este concepto.
Incido mucho en el equilibrio, porque creo firmemente en él. Cada vez más creo en una buena educación alimentaria más que en una dieta impuesta con una finalidad.

Es un estilo de vida al que todos nos hemos de embarcar, para poder dar alas a nuestro cuerpo y sentirnos jóvenes de por vida.

Sé que en la sociedad que vivimos es difícil alimentarse bien por varias razones.
Me gustaría que tomáramos consciencia sobre este tema. Cuando vamos a un supermercado valoramos varios factores como la calidad y el precio, fundamentalmente este último.

Venden alimentos refinados a precio de ganga y alimentos puros integrales a precio de oro.
Existen muchos intereses de por medio, aunque siempre acaba recayendo en el peso de los más pesados, el interés económico, el famoso dinero.

Pero bien este es otro tema muy extenso del que otro día hablaremos.
Mi finalidad es que seáis conscientes de los productos que adquirís y claro que hemos de valorar el precio, aunque también hemos de mirar la etiqueta (cosas que tendrían que enseñarnos en el colegio des de pequeños para valorar nosotros mismos que sustancias introducimos en nuestro cuerpo).

Si creéis en vosotros mismos, si queréis ser el capitán de vuestro barco (cuerpo), Si queréis sentiros vivos y sanos…

Es momento de dejar de contar calorías y empezar a contar células.


Si les das vida alimentándolas bien ellas se harán fuertes y se multiplicaran, proporcionándote vitalidad y un buen funcionamiento en tu organismo.