viernes, 25 de noviembre de 2016

Amaranto con variado de setas














Ingredientes

1 Taza de amaranto.
2 ½ Tazas de agua.
250gr. de variado de setas.
Perejil.
Pimienta.
Ajo en polvo.
Sal marina.
Aceite de oliva.

Elaboración

Lavaremos el amaranto.(Si se quiere puede ponerse en remojo el día anterior).
Pondremos el agua con sal al fuego y cuando hierva, añadiremos el amaranto dejándolo cocer unos 20 minutos a fuego medio.
Cuando esté cocido lo dejaremos reposar.
En una sartén añadiremos un poco de aceite de oliva y sofreiremos el variado de setas a fuego medio o lento.
Añadiremos sal, pimienta, perejil y ajo en polvo.
Cuando se halla chupado todo el caldito el amaranto, lo añadiremos junto con las setas ya hechas.

Ya tendremos la receta lista para servir.

                                        Begoña