lunes, 19 de diciembre de 2016

Vacaciones 2016-2017


Queridísimos lector@s con la llegada de las fiestas navideñas vienen días de descansar, reunirse y compartir compañía con las personas que queremos y unas vacaciones siempre vienen bien. Así que salud y felicidad cierra un ciclo de vacaciones, para luego volver a abrir otro con las pilas bien recargadas para compartir con todos vosotros nuevos artículos llenos de vida.

Volvemos pasado fiestas la segunda semana de enero de 2017.



viernes, 16 de diciembre de 2016

Empieza ya


Como cada año nos encontramos en estas fechas a punto de empezar las comidas sabrosas y a la vez copiosas de las fiestas.
Un día a la noche cenamos canapes+calamares rellenos+vino y cava+turrones+frutos secos, etc.

Al día siguiente nos levantamos con una reserva en el estómago para 4 días y decimos que no vamos a comer mucho y cuando llegamos a casa de los familiares o amigos y nos reciben con esos manjares tan 


suculentos, empieza de nuevo el atraco.
Cuando parece que levantas cabeza y has entrado en un nuevo año, aparecen los reyes. Hasta que no han pasado esos días no decidimos hacer nada, solo comer, sentarnos, etc.

A principios de enero el consumo de alimentos bajos en grasa aumenta, los gimnasios rozan su aforo y l@s dietist@s están en auge.

Siempre nos gusta todo a última hora, esperando resultados en poco tiempo.
Pues bien, ¡os traigo una propuesta!

Que me decís si en vez de esperar a empezar algo en enero, empezáis ya.
Llegareis renovados para estas comidas en aspecto, salud y vitalidad y posteriormente no os costará empezar porque ya lo habréis hecho antes.
Primero empieza a comer equilibrado y a comer alimentos que depuren tu organismo, como por ejemplo mucha verdura y fruta.

Puedes ayudarte de plantas para hacerte infusiones, que te limpien el hígado como el boldo, alcachofera, cardo mariano, etc.

Bebe mucha agua, de vez en cuando exprímete un limón en un vasito de agua, también te ayudará a limpiar toxinas.

Practica deporte, cada día. Combínatelo. 
Si un día sales a correr, al día siguiente ves a caminar para no sobrecargar tus rodillas. Al otro por ejemplo puedes ir en bici y ejercicios en casa o gimnasio. Si solo puedes ir a caminar, pues ves a caminar, tú cuerpo ya se estará moviendo. Sube cada día el ritmo y la intensidad.

Cuando al final lleguen las fechas navideñas puedes equilibrar tu ingesta. Por ejemplo, si el 24 de diciembre sabes que tu cena va a ser pesada, ese día equilibradamente comeremos cosas que nos aporten menos calorías y sean más digestivas, para ayudar al estómago a que pueda trabajar mejor.

Una vez en el banquete, os recomiendo que el pica pica os lo pongáis en el plato, porque así realmente veis y saboreáis poco a poco lo que coméis.
Si a la mañana siguiente no tenéis hambre, intentar comer algo, ya que vuestro organismo necesita alimento para trabajar correctamente.
Un zumo o pieza de fruta y una infusión para depurar.

Si el 25 a las 19.00 de la tarde ya estáis fuera en la calle, aprovechar para caminar y bajar toda la comida. Cualquier momento es bueno.
Aunque por la noche debéis tener en cuenta que vuestro cuerpo ha de descansar y si lo exponéis a una actividad dura os costará conciliar el sueño porque estaréis muy activos.

Si sigues estos consejos cuando llegues a enero no tendrás que esperar a decir año nuevo, vida nueva. Rompe esquemas. Ya estarás más que preparado para seguir con tu nueva vida saludable que has empezado ahora mismo y no aquella que empezarás el día de mañana y que tiene fecha de caducidad.






La palabra no es renunciar, porque no has de prohibir tu vida, sino de entender lo que tu cuerpo necesita para trabajar bien y estar en forma.
Preparado… empieza ya

Espero que os haya gustado y compartáis vuestra opinión con nosotr@s.
Nos vemos en el próximo post, ahora marcho a running.
¡Felices y saludables fiestas!



lunes, 12 de diciembre de 2016

Curry de Massaman acompañado de arroz integral











Ingredientes
1 Cebolla cortada a dados.
2 Tomates pelados y cortados a dados.
2 Zanahorias cortadas a dados.
Combinado de vegetales que queráis. Al cual yo he añadido:
½ calabacín partido a dados.
Unas ramitas de coliflor.
2 Puñados de setas variadas.
200g de Tofu partido a dados.
1-2 Cucharadas soperas de chile.
2 Tazas de leche de coco.
1 Cucharada colmada de café de curry en polvo.
2 Cucharadas soperas de salsa de soja o tamari.
1 Cucharada sopera de zumo de limón.
1 Cucharada sopera de panela.
3 Cucharadas soperas de agua.
1 Patata partida a dados. (Opcional).
2 Cucharadas de aceite.

Elaboración

Pondremos una sartén al fuego con dos cucharadas soperas de aceite de oliva.
Añadiremos la zanahoria, la cebolla y el tomate.
Lo dejaremos freírse unos 5 minutos.
Seguidamente añadiremos 1 cucharadita de café de curry y el chile.
Y si es necesario se le añade una charada o dos de agua para que no se pegue.
Una vez se ha salteado un par de minutos añadiremos la leche de coco o crema de coco.
Cuando ya se haya espesado la leche de coco, añadiremos la salsa de soja, el zumo de limón y la panela.
Añadiremos los vegetales en este caso: El calabacín, la coliflor y el variado de setas.
Le añadiremos un poquito de agua.
Y seguidamente añadiremos el tofu y dejaremos que se vaya salteando hasta dejar los vegetales un poco al dente.
En teoría no le hemos añadido sal porque ya contiene el tamari, pero si lo probáis y veis que le falta a vuestro gusto pues añadís un poco de sal.

Espero que os haya gustado esta rica receta tailandesa y que mas deciros que tengáis un feliz día a todos.

                     Begoña


viernes, 9 de diciembre de 2016

Flan de chía con caqui















Ingredientes

1 Caqui maduro.
3 Unidades del mismo recipiente donde lo coloquéis de leche de coco.
3 Cucharadas soperas colmadas de semillas de chía.
1 Cucharada de postre de canela.

Elaboración

Les invitamos a que vea el video-receta y la propuesta es si les gusta darle a like y subscribirse al canal.

Gracias a todos nuestros seguidores y también a los que os habéis suscrito a nuestro canal y nos dais todo vuestro apoyo.

            Begoña


martes, 6 de diciembre de 2016

Falafel











Ingredientes

2 Tazas de harina de garbanzos.
1 Taza de agua caliente.
1 Cucharada de curry.
1 Paquete de cebollino.
1 Paquete de cilantro.
Perejil.
Sal marina.
Aceite.
Mayonesa.
Yogur de cabra.
Limón.

Elaboración


Les invitamos a que vean el video-receta y si les gusta le den a like en el canal. Recordadles que también se pueden subscribir al canal.

                  Yasmina


lunes, 5 de diciembre de 2016

Makis de brócoli




Ingredientes: Para 2-3 personas.

2 hojas de alga nori.
2 brócoli ecológicos. (A poder ser).
1 Aguacate.
25 g de nueces o anacardos.
1 Limón.
2 Cucharadas soperas de aceite de oliva.
Pimienta negra.
1 Cucharadita de cúrcuma.

Para el relleno:

1 Pimiento rojo.
1 Pepino.
Opciones de relleno:
Zanahoria.
Pimiento rojo escalibado.
Aguacate.
Calabacín...

Elaboración


Para hacer el sushi de makis de brócoli les invito mejor a que vean el video-receta.

                   Begoña


viernes, 2 de diciembre de 2016

Estado de ánimo arriba

El estado de ánimo es sin duda una manera de llevar la vida de una manera o de otra, dependiendo de cómo nos encontremos en ese momento.

Es muy importante sentirnos bien, para mantener un bienestar en nuestra vida. Cuando se ve descompensado, se desencadenan una serie de mecanismos que nos desequilibran todo el cuerpo.

La serotonina cobra un papel fundamental en este proceso. Gracias a esta sustancia química nuestro estado de ánimo se mantiene en equilibrio.
Actúa como un neurotransmisor, enviando información, impulsos o señales entre las células.

Cuando no tenemos una buena alimentación, estamos estresados o la ausencia de deporte en nuestras vidas está presente, podemos encontrarnos con un déficit de serotonina. Lo cual puede provocar depresión e incluso violencia.

Por ello vamos a ser conscientes y vamos a poner todo cuanto esté en nuestras manos para cambiar un estilo de vida poco saludable por uno muy saludable.

¿Cómo podemos hacer esto?

Pues bien, igual que el gimnasta que entrena cada día para llegar a lo más alto en su carrera deportiva. Nosotros hemos de ser conscientes que cada día es un día valioso para alimentarnos con buenos alimentos y llevar a cabo una vida sana para sentirnos vitales. No vale eso de hoy como mal, mañana ya comeré algo más sano y mira tú por donde que llega mañana y seguimos igual. Lo mismo sucede con el deporte, existen muchas excusas, creo que ya todas están inventadas.

Es este momento, el mejor para empezar algo.

Ya no es verte bien físicamente, sino conseguir un estado de ánimo óptimo.
Para ello vamos a efectuar un plan de acción. Despedimos a la antigua persona y damos la bienvenida a tu nuevo ser.

Practicar deporte es esencial para segregar serotonina.

Inicialmente puedes empezar caminando cada día 30 minutos, subiendo las escaleras en vez de coger el ascensor, ir en bicicleta al trabajo, etc.

Puedes salir 3 veces por semana a correr, empezando siempre suavemente y subiendo poco a poco el tiempo y la intensidad.

Si te apetece apuntarte a piscina también es una manera fantástica de mover todo tu cuerpo.

Una vez encuentres tu deporte empieza a disfrutar de él, aunque piensa que al principio te supondrá más sacrificio porque tu cuerpo aún no está en forma y acostumbrado al ritmo, date tiempo.

No desistas, a medida que vayas haciendo te vas a ir sintiendo mucho mejor.

Yo misma soy un claro ejemplo de que pueden cambiar tus gustos, pues antes no soportaba correr y ahora me encanta. Es una sensación que solo entendemos los runners.

Siguiente paso, vamos a seguir una dieta equilibrada. Sino tenéis ni idea de cómo hacerla os dejo un enlace de un ejemplo de una dieta equilibrada de un día.
Ahora vamos a mostrar especial interés en una serie de alimentos que nos van a beneficiar a la hora de levantar el ánimo.

Aquí van unos cuantos súper alimentos:

  • Los frutos secos, en especial la nuez de Brasil, ya que se le atribuyen beneficios increíbles con tan solo tomando una al día.
  • El pescado y el marisco. Sobretodo el azul, tiene un gran aporte de selenio que nos beneficia en el estado de ánimo.
  • Los cereales integrales, sus micronutrientes y sus hidratos complejos lo hacen un alimento indispensable.
  • El té verde por su contenido en l-theanine, es bueno para relajar el estado alterado.
  • Las semillas como las pipas de calabaza o de girasol, las de chía…
  • Suplementos naturales de onagra o de ajo también ayudan a subir nuestro ánimo.
  • Las legumbres como las azuqui, garbanzos, lentejas, etc.
  • Frutas y verduras.



Debemos evitar:
  • Azúcar
  • Alcohol
  • Alimentos procesados
  • Refrescos
  • Grasas industriales
  • Comida basura



Y luego intenta simplificar tu vida y deshazte de todo aquello que no te sea necesario, algo que no te vibre y que no te sienta bien. Desde una figura de tu hogar, un vestido antiguo, un pensamiento negativo, una emoción permanentemente angustiosa…

Libérate y siéntete libre. Aprende a volar alto y que tu estado siempre florezca con una de tus mejores sonrisas.

Aquí abajo en la foto tenéis un enlace del programa de radio pomar en el que hablo sobre la serotonina y los alimentos para el estado de ánimo.




Audio Serotonina "radio pomar"