miércoles, 17 de diciembre de 2014

FIESTAS NAVIDEÑAS 2014-2015 A LA VISTA





Ya está aquí casi el invierno, el frío, las fiestas y las vacaciones.

Ha sido un año cargado de alegrías, de nuevas experiencias, de cambios y de éxito. Esperamos que así sea en vuestras vidas también.

Evolucionamos hacia un ser mejor, siempre aprendiendo lo bueno de cada persona y dejando atrás lo que no necesitamos.




Nuevos propósitos, ilusiones e incertidumbre bañan el año nuevo que entra y lo recibimos con gratitud.

Queremos desearos a todos los lectores en especial a los más cercanos, que han estado leyendo nuestros artículos semana tras semana, que paséis unas bonitas fiestas. 

Os deseamos todo lo mejor y que sintáis y disfrutéis cada momento único de vuestra vida.

Vamos a estar de vacaciones unos días por lo cual estaremos ausentes del blog aunque no de su esencia ya que seguiremos trabajando con nuevos artículos.
Volvemos a la carga el 9 de enero, con más energía que nunca.




¡Felices fiestas blogueros!














jueves, 11 de diciembre de 2014

Sepia a la plancha













Ingredientes: (Para 3 personas).

3 sepias frescas.
Aceite de oliva virgen extra.
3 Dientes de ajo.
2 Ramitas de perejil fresco.


Elaboración

Muy sencillo este segundo plato, que todos sabemos hacer fácilmente.
Aquí tenemos ya, la sepia limpia de la pescadería.
Pondremos una plancha o sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva.
Añadiremos la sepia fresca e iremos girándola, para que se nos haga por los dos lados.
Mientras se hace, en un tarro de moler añadimos los dientes de ajo, el perejil y 2 o 3 dedos de aceite de oliva virgen extra y lo moleremos.







Seguidamente serviremos la sepia  y por encima le añadiremos con la ayuda de una cuchara la mezcla de ajo y perejil molida.


Valor nutricional de la sepia

Este molusco bajo en grasa, aporta pocas calorías, lo cual hace que sea ideal, en menús para personas que siguen dietas para bajar de peso. Contiene un alto nivel de proteína. También encontramos varios minerales, entre los cuales están: el yodo, calcio, magnesio, selenio, hierro, sodio... y muchas vitaminas como: la vitamina E, vit A, vit B1, B2, B3, B6, B9...
Es apropiada para todos los paladares, así que a disfrutar de su sabor y sus propiedades.


Begoña y Yasmina







viernes, 5 de diciembre de 2014

LAS NECESIDADES ALIMENTARIAS EN LA MADUREZ


Centramos especial atención a nuestra alimentación cuando somos pequeños pues sabemos que el cuerpo se ha de desarrollar y para hacerlo necesita el aporte suficiente de muchos nutrientes. 





Hay diferentes etapas en la vida en las que necesitamos aportar más nutrientes para fortalecer y ayudar a nuestro organismo a avanzar mejor. 
En este artículo vamos a ver que necesitamos en la edad adulta o mejor definida como la madurez.

La buena alimentación para llevar una vida saludable en este ciclo es fundamental. Hay personas que irradian juventud aunque su edad sea avanzada pues no hay mejor pócima que una alimentación consciente.

Beber el agua necesaria al día es muy importante para hidratar cada una de nuestras células y mantener una piel tersa y bonita. Con los años sentimos menos necesidad de ingerir líquidos. Es muy importante beber 1,5 o 2 litros al día, aunque no se tenga sed, ir bebiendo aunque sean pequeños sorbos.

Las proteínas adoptan un papel muy importante ya que tienen muchas funciones estructurales (forman tejidos, estructuras celulares…), energéticas ya que aportan 4 kcal/g, de reserva de aminoácidos, transporte (como la hemoglobina), enzimática, reguladora, defensiva (crean anticuerpos y actúan contra agentes extraños. Por lo tanto una carencia de proteínas puede provocar una desnutrición proteica y eso hace que se acelere el envejecimiento entre otros. Es importante repartir el aporte de proteínas durante todo el día.

El aporte de hidratos de carbono es importante aunque estos han de ser de absorción lenta como son los integrales (pasta, arroz, pan…). Evitar sobretodo los azúcares ya que en esta etapa se suman más casos de intolerancia a la glucosa por la edad, desequilibrio alimenticio, falta de ejercicio, etc. Si queremos evitar un posible caso de diabetes (tipo II) debemos controlar la ingesta de los hidratos, en especial los de absorción rápida.

Las grasas que provengan de alimentos como los frutos secos, pescado azul, legumbres, aceite de oliva son ideales en la dieta. El aporte de grasas saludables nos ayudara a controlar el colesterol y proteger el organismo.

Evitaremos embutidos, patés, carnes rojas, bollería ya que estas son grasas no saludables que hacen incrementar el colesterol entre otras enfermedades.

Las vitaminas son micronutrientes indispensables, aportan muchos antioxidantes, los cuales nos mantienen jóvenes ya que previenen del envejecimiento celular. Entre ellas está la vitamina A, C y la E.

 Las vitaminas del grupo B son vitales para mantener un correcto equilibrio en el sistema nervioso.

Minerales como el calcio que ayudan a los huesos (previniendo de enfermedades como la osteoporosis). Es de especial importancia antes de la menopausia enriquecer la dieta con alimentos ricos en calcio como: sésamo, yogurt, verduras, legumbres, frutos secos, pescados, huevo, etc.

Una buena dosis de hierro para prevenir casos de anemia, zinc, yodo, cromo (previene y equilibra la diabetes), selenio (evitan el envejecimiento) y muchos más oligoelementos que nos ayudan a estar fuertes y sanos.


Evitaremos eso sí, el sodio ya que, un abuso de este, aumenta nuestra presión arterial.




Lo importante es llevar una dieta equilibrada, intentando aportar durante el día alimentos ricos en estas propiedades. Hacer ejercicio habitualmente. Disfrutar de cada momento riendo pues reír no marca arrugas como se cree sino que aumenta tu vida y rejuvenece.