Paella de Marisco

Realmente la paella de marisco, la podríamos hacer con diferentes tipos de marisco, como berberechos, cigalas, Almejas…

Yo la voy a hacer con lo que tengo, muy sencilla.

Ingredientes: (Para 4 personas).

Tiempo: Entre 35-40mint.

· Una sipia mediana.

· 6 langostinos gigantes.

· 6 Mejillones.

· 4-5 tacitas de café de arroz.

· Un pimiento morrón.

· Un pimiento verde.

· una cebolla mediana.                                  
· 2-3 tomates.

· Dos dientes de ajo.

· Sal marina.

· Aceite de oliva.

· Perejil.

· Pimienta.

Elaboración

 1.  Lavamos y pelamos bien los ingredientes,reservándolos en un plato, troceado.  
      Las gambas preparadas en otro plato con sal,  para que se la vaya absorbiendo.
 2.  Pondremos una cazuela o paellera al fuego, con un chorrito de aceite.
      Enpezaremos hacer el sofrito con la sipia.
 3.  Echaremos la sipia, salteándola dos minutos.
 4.  Añadiremos el ajo, el pimiento verde y el morrón y lo dejaremos otros dos minutos,   
      echandole la cebolla rayada o molida.
 5. Cuando este la cebolla un poco doradita, añadiremos los tomates pelados y 
      molidos.

 6. Cuando este hecho el sofrito, el siguiente paso
      lo podríamos hacer de dos maneras.
 7. Una es salteando el arroz, con el sofrito un par de minutos, o añadiéndole primero   
     el agua al sofrito.
 8. Yo lo voy hacer añadiendo el agua primero. Le pondremos perejil, sal, azafrán para  
     que le de color y pimienta.
 9. Cuando empiece a hervir, le añado los mejillones y cuando se abran, le echaremos 
     el arroz.
10.El arroz tarda entre 15-20 minutos en hacerse, dependiendo de si te gusta al dente 
     o no.

11.Cuando falten 5-6 minutos en acabarse de hacer el arroz, añadiremos los 
      langostinos.
12.Terminado esto, lo enplataremos.



                                                                                Begoña