viernes, 31 de mayo de 2013

Levadura de cerveza

La levadura de cerveza es un complemento ideal en nuestra alimentación. 

Nos aporta muchísimos nutrientes que nos benefician por dentro y por fuera.

Algunas veces hemos sentido hablar de ella porque cuida nuestro pelo y para los hombres y las mujeres es muy importante poder tener vitalidad, brillo y volumen en él.
Hay épocas que la caída de nuestro cabello o el debilitamiento de las uñas se incrementa, y puede ser debido por el cambio estacional, por el estrés que sufrimos o por alguna carencia nutricional de nuestro organismo.

No solo va bien para el cabello o uñas, sus cualidades son infinitas.
Ahora vamos a conocerla un poquito más a fondo, para poder beneficiarnos de todas sus propiedades.

¿Qué es y de dónde se obtiene?
La levadura de cerveza conocida como Saccharomyces cerevisiae es un hongo unicelular que se utiliza para la fermentación de la cerveza, el pan, el cava, etc. Éste fermento se obtiene de la descomposición del gluten de la cebada.

Composición nutricional de la levadura (cada marca tiene unos valores diferentes):
Información nutricional por 100g:
  • Valor energético: 287Kcal/1200Kj
  • Proteínas: 43g
  • Hidratos de carbono: 22g
  • Grasas: 2g


Como observamos en su composición contiene muchas proteínas e hidratos de carbono. Las grasas que contiene son insaturadas, lo que conseguimos con estos ácidos grasos (Oleico y Linoleico) es que el nivel de LDL (colesterol malo) baje.

Contiene muchas vitaminas del grupo B como: B1,B2, B3, B5,B6, B7, B8,B9, B12.

También muchos minerales: cromo, fosforo, potasio, zinc, cobre, calcio, hierro, magnesio, manganeso, selenio, azufre y molibdeno.

Su alto contenido en vitaminas y minerales hacen que la levadura de cerveza tenga propiedades antioxidantes.

¿Qué propiedades tiene?
Muchísimas y además todas ellas de gran valor para nuestro organismo.
Entre las cuales ayuda a:

  • Nuestro pelo, uñas y piel. Fortaleciendo las uñas y el cabello y depurando la piel.
  • Al sistema nervioso, por su gran contenido en vitaminas del grupo B.
  • Las personas con anemia, por su alto contenido en hierro.
  • Regular los niveles de glucosa en sangre, debido al contenido de cromo.
  • Incrementar la masa muscular y aportar las proteínas necesarias a personas vegetarianas.
  • Los adolescentes en el cambio hormonal, por su contenido en zinc que ayuda a combatir el acné.
  • Personas con obesidad o ansiedad por los dulces, ya que contiene cromo que es un mineral que ayuda a disminuir los efectos del ansia por la comida.


¿Cómo y dónde se encuentra?
La levadura de cerveza la encontramos en varios formatos, ya bien en polvo, capsulas, perlas, en escamas, etc.
Hoy en día la podemos encontrar en cualquier lugar, incluso en supermercados aunque yo recomiendo una herboristería, en todas tienen este complemento y en varios formatos a elegir (anteriormente mencionados), esto nos ayuda a tomarlo de la mejor manera para nosotros.

¿Cómo se consume?
Se añaden 2 cucharaditas de levadura en el yogurt, la leche o en el alimento que mas deseemos. Su sabor es amargo por lo que yo recomiendo tomarlo en un alimento dulce, como por ejemplo la leche.

¿Cuánto cuesta?
El precio de este producto es asequible y su precio depende del formato y de la cantidad. En casa tenemos una levadura de 150g que vale aproximadamente unos 2,60€. Lo bueno es que nos puede llegar a durar varios meses y al ser un alimento seco su fecha de caducidad es muy amplia.

¿Es eficaz?
Si es eficaz. Lo que hay que tener en cuenta es el tiempo. No podemos esperar que con una semana empecemos a notar resultados en el pelo, piel…

Realmente es con el paso de los meses cuando notamos su efecto en el exterior.

viernes, 24 de mayo de 2013

La tierra nos regala frutas y verduras


Las verduras y las frutas son aquellos alimentos que dejamos en el olvido muchas veces, o bien porque no nos gustan o porque su elaboración nos implica más tiempo del que tenemos. 
Lo que sí sabemos es que son muy importantes en nuestra alimentación y aportan múltiples vitaminas y minerales. También contienen mucha agua, fibra soluble y componentes antioxidantes. Se consideran alimentos reguladores de nuestro organismo.




La tierra nos proporciona una variedad infinita durante las cuatro estaciones del año. Son económicas y fáciles de acompañar con otros alimentos. Las puedes adquirir en cualquier supermercado de alimentación, aunque si es posible es mejor comprarla o bien cultivarla de manera ecológica, ya que no contiene pesticidas y tóxicos perjudiciales para el organismo y contiene su poder nutricional naturalmente. 



A más a más de todo lo mencionado anteriormente, las verduras y las frutas tienen muy pocas calorías, lo cual es ideal para cuidar nuestra figura. También previene el estreñimiento gracias a su alto contenido en fibra, disminuye la presión arterial, ya que es baja en sodio y rica en potasio. Previene el cáncer gracias a su contenido en antioxidantes, que eliminan los radicales libres. 
Es por ello que cada vez más personas se apuntan a un estilo de vida saludable donde ellas están presentes en la mayoría de los platos. 


¿Todavía no te has apuntado?  ¡Vamos que nos esperan! 





miércoles, 22 de mayo de 2013

Ensalada de remolacha
















Tiempo: 10 mint.


Ingredientes: (Para 4 personas).

· Media lechuga.
· una cebolleta.
· una zanahoria.
· Remolacha cocida y pelada.
· 3-4 Rabanitos.
· Olivas con pepinillos.
· Aceite de oliva.
· Vinagre de manzana.


Elaboración

Pondremos las algas en remojo con agua tibia de 15-20 mint.
Limpiamos la lechuga, la cebolleta, la zanahoria y los rabanitos.
Troceamos la lechuga, la zanahoria, la cebolleta y los rabanitos
en una fuente o bandeja.
Salaremos con Herbamare.
Añadiremos las algas, las olivas con los pepinillos y la remolacha 
troceada por encima.
 Aliñamos con aceite y vinagre.


                                                                                                                                                Begoña






viernes, 17 de mayo de 2013

Lavanda (Lavanda Officinalis)

Lavanda dentata
Existen numerosas especies de Lavanda, entre las más comunes está la Lavanda officinalis . La lavanda pertenece a la familia Lamiaceae, es originaria de los países mediterráneos de Europa y norte de África y desde siempre se ha utilizado para la fabricación de perfumes y lociones. Sus flores son de color lila y florecen en verano, época en que se recolectan para uso medicinal. Se ponen a secar a la sombra sin sobrepasar los 35º de temperatura del exterior para conservar todas sus propiedades medicinales, debido a que la lavanda contiene componentes alcohólicos como el linaol, bormeol,geraniol y se podría perder gran parte de sus propiedades y evaporarse. 
Otra especie de similares propiedades es la lavanda spica
La lavanda  se puede utilizar en aceites, infusiones, aromaterapia, cosméticos, jabones, velas aromáticas y medicina.

Propiedades:

La lavanda  entre sus cualidades, tiene una acción sedante sobre el sistema nervioso central, es antiséptica, analgésico, bactericida, carnitiva, antiespasmódica y cicatrizante.

Contraindicaciones:

No tomar, ni poner durante el embarazo y lactancia. No se debe administrarse aceite esencial de lavanda a niños menores de 6 años, personas alérgicas a cualquier aceite esencial, enfermedades neurológicas o enfermedades del hígado. Si es asi consulte antes con su médico.  


Infusión:

Dolores de cabeza, migrañas, relaja el sistema nervioso, estrés, ansiedad, insomnio, taquicardias dolor de garganta y tónico digestivo.

Elaboración: Calentaremos el agua hasta que hierva, (ración para una taza)  añadiremos de 1-2 cucharaditas de lavanda, dejaremos 1 minuto en el fuego  y lo retiraremos del foco de calor para dejarlo reposar de 10-12 minutos.


Uso externo:

Cataplasma: para esguinces y dolores.
Elaboraremos una infusión en decocción (Hervir de 5-10 minutos) de lavanda,
tomillo y romero.
Cogemos una cantidad de arcilla verde (dependiendo la zona  a tratar) y se va añadiendo la infusión, poco a poco removiendo, hasta conseguir una pasta.
La pondremos en la zona a tratar durante media hora mas o menos o cuando se seque, quitaremos y limpiaremos el fango, e  hidrataremos con una buena crema.

Aceite esencial:

Mezclado con otros aceites esenciales se potencian recíprocamente.

El aceite en diferentes técnicas:

Masaje: Sirve como calmante y dolores musculares, desinfectante, antiinflamatorio, diurética, fluctuaciones emocionales, insomnio, dolor de cabeza (masajear sienes), equilibrante mental, mareos (masajear sienes y articulación de la muñeca).
Por una cucharada de aceite vegetal 2 gotas de aceite esencial.

Baños: Antiinflamatorio, insomnio, desinfectante, calmante, estrés, regenerador de tejidos y acné.
Con la bañera llena le añadimos una cucharada de aceite vegetal con 4-6 gotas de aceite esencial.

Compresas frías: Dolor de cabeza y equilibrante mental.
Añadir 6 gotas de aceite esencial por litro de agua.

Compresas calientes: Acné y regenerador de tejidos.
Añadir 6 gotas de aceite esencial por litro de agua.
Unas gotas en la almohada ayuda a conciliar el sueño.

Aplicación directa: Quemaduras 1-2 gotas de aceite esencial (con cuidado de no tocar el tejido sano).

Picaduras de insectos: 1-2 gotas de aceite esencial.

Antiparásitos (piojos): Añadir en el champú 15-20 gotas de aceite esencial y si se quiere también se le puede añadir aceite esencial de árbol de té.

Lavanda stoechas
Aromaterapia:

Difusor de esencias florales:

Ayuda a recuperar el equilibrio mental y emocional, relajación, insomnio, ansiedad y estrés.
2-3 gotas con agua en el difusor.

Uso de la lavanda en la cocina:

La lavanda se usa en algunas recetas de repostería y para decorar platos. 


Otros usos de la lavanda o espliego:

Ahuyenta los mosquitos, se pueden hacer cremas, perfumes, ambientadores…



Frase Positiva:
Soy una mujer estupenda y maravillosa, me quiero y me aprecio tal y como soy. Valoro todo lo que hago.

martes, 14 de mayo de 2013

Consomé de puerros

















Ingredientes: (Para 3-4 personas).

Tiempo: 15-20 minutos.

. 4 Puerros medianitos.
. 1 Patata medianita.
. 50-75gr. De queso gouda.                          
. Herbamare.
. Aceite de oliva o margarina de soja.


Elaboración

Ponemos una olla al fuego con agua, entre 1L  o 1L ½ aproximadamente.
Mientras pelamos y limpiamos los puerros y la patata, troceándolo.
Lo añadimos al agua, con un chorreón de aceite de oliva, o si os gusta más, una cucharada de margarina de soja.


Lo dejamos hervir entre 15-20 minutos.
Le añadimos el queso y lo moleremos, quedando liquida, más bien clara que espesa.
Es una sencilla receta rápida de cocinar, que te arregla un buen primer plato. Con una textura suave y deliciosa, yo os animo a que lo probéis y ya me contareis.

Las propiedades terapéuticas de las hortalizas, las encontrareis en el apartado huerto. Siempre y cuando ya esté publicado.

                                                                                Begoña


viernes, 10 de mayo de 2013

Autoaceptación

Una voz interior nos dice constantemente que no valemos o que no seremos capaces de conseguir lo que queremos y ese malestar nos provoca pánico, miedos, insatisfacción y frustración.

Aceptarnos tal y como somos es la solución, siendo conscientes de nuestras cualidades y de nuestros defectos. Ayudarnos a entender los momentos de flaqueza y sufrimiento, motivando al ser a superar esos baches.
Compararnos con las demás personas no nos ayudará a encontrar nuestra autoestima sino contrariamente a destruirla. Cada ser es diferente a otro y cada uno tiene un potencial increíble. Hay quien siente que su físico no le agrada cuando se ve reflejado en el espejo, otros no aceptan su tono de voz, sus sentimientos…
Si nos paramos a observarnos hallaremos algo de nosotros que no nos guste y si no encontramos nada seguramente es porque estemos en completa aceptación con nosotros mismos.
Saber qué es lo que no nos gusta es esencial para trabajarnos e intentar solucionar ese punto.

Una buena manera es:

  • Si no aceptamos nuestro físico, nos ponemos enfrente de un espejo o algo que refleje nuestra imagen. Empezando por los pies diciendo que te gusta y que no te gusta de cada parte de tu cuerpo. Cuando te pares en una zona que no te gusta, acaríciala y dile con amor que la aceptas tal y como es, hazle saber lo que hace por ti esa parte de tu cuerpo (por ejemplo si son los brazos, agradéceles el peso y la carga que sustentan, la movilidad y las acciones que te permiten hacer durante el día, etc.) Cuando hallas acabado de examinar todas las partes de tu cuerpo, mírate fijamente a los ojos y afirma, sintiendo dentro de ti “Me acepto tal y como soy, con mis virtudes y mis defectos”. Hacer este ejercicio unos minutos cada día nos ayudará a ir evolucionando, subir nuestra autoestima y aprender a aceptarnos.
  
  • Si no aceptamos alguna conducta, sentimiento, idea o emoción, cogeremos un bolígrafo y una hoja y haremos un recuadro. En la primera fila pondremos el problema o lo que no aceptamos, en la segunda fila escribiremos como nos gustaría cambiar de manera positiva ese sentimiento y en la tercera fila las posibilidades que tenemos para solucionarlo. A veces uno mismo necesita escribir en un papel sus emociones para poder ordenarlas y obtener una mayor claridad de las cosas. Acto seguido lo pondremos en práctica y poquito a poco, día a día iremos trabajando esa parte nuestra. El trabajo constante nos ayudará a obtener buenos resultados. Cada persona necesita un tiempo y es el que encontrareis, no mirando el reloj, ni los días pasar, sino el momento que sintáis esa evolución interna.
NO ACEPTO DE MÍ…
¿CÓMO CAMBIO POSITIVAMENTE   EL CONCEPTO QUE TENGO DE MÍ O DE ESA PARTE DE MÍ?
POSIBLES SOLUCIONES
1...
2...
3...
etc.
1...
2...
3...
etc.
1...
2...
3...
etc.
Nosotros tenemos la llave que abre la puerta al bienestar. 
Los mayores ya hemos hecho un primer paso para auto aceptarnos y ahora iremos con los más peques de la casa.
Todos queremos lo mejor para nuestros hijos, hermanos, primos…

Cuando son pequeñitos es nuestra responsabilidad proporcionarles todo lo necesario para que cuando crezcan aparte de estar bien alimentados, obtengan una seguridad y aceptación para caminar cómodos por la vida y para saber responder mejor ante cualquier problema.
Algunas circunstancias de la educación del niño no dependen solo de nosotros, sino también del entorno en el que se encuentran (amigos, escuela, parque…). Sabemos que educar a un niño no es fácil, no obstante como queremos darles lo mejor, ponemos al alcance de sus manos las herramientas necesarias y valores fundamentales como:
  • Aceptación, aprobación, seguridad, reconocimiento, solidaridad, amabilidad, afecto, tolerancia, ánimo…
Es bueno explicarles las cosas aunque más bueno aún, es demostrárselas con ejemplos. Ellos aprenden cada acto por lo que ven, los ojos son nuestro mayor guía de aprendizaje, cuando somos pequeños. Podemos conseguir grandes cosas. Cuando estos niños crezcan y sean mayores habrán aprendido buenos valores y se aceptaran a ellos mismos tal y como son. Cuando ellos se aman, aprenden a amar a los demás.


                                                                                                                            Yasmina








miércoles, 8 de mayo de 2013

Tortilla de verduras





Ingredientes: (Para 3 personas).
Tiempo: 20 Minutos.
. 4 huevos.
. 1 Alcachofa.
. 5 Hojas de espinacas.
. 1 Diente de ajo.                                                
. 1 Cebolla pequeña.
. 1 Calabacín.
. Aceite de oliva.


¿Cuántas veces nos hemos encontrado con restos de alimentos en la nevera?

Con las sobras de verduras que tengo en la nevera, voy hacer una tortilla de verduras y así darle la importancia que se merecen los alimentos en nuestra vida. No solo por los momentos difíciles que corren por el mundo,  sino como agradecimiento  de poder disponer de ellos siempre, como el aire que respiramos. Os puedo decir que esta buenísima ¡Que aproveche!

Elaboración

Limpiamos las verduras y ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva.
Lo primero que echaremos será la alcachofa, (partida en pequeñito, casi todo de la parte del corazón) con el ajo y la cebolla, dejando que se rehogue unos 8 minutos a fuego medio.
Seguidamente le añadimos las espinacas y el calabacín a trozos, removiendo de tanto en tanto, dejándolo otros 10-12 minutos más.






Una vez hechas las verduras, las añadiremos al huevo para elaborar la tortilla.
Poner la misma sartén con una pizca de aceite de oliva,  remover y girar, para que se haga por los dos lados la tortilla.




                                                                         Begoña




viernes, 3 de mayo de 2013

Beneficios de la actividad física


-Los primeros beneficios que debo nombrar son cambios en las estructuras del sistema cardiovascular:

  • Al realizar ejercicio físico, logramos que nuestro corazón se haga más grande de   tamaño, y por lo tanto, que logre bombear más sangre por todo nuestro cuerpo, así se fortalecen las paredes cardiacas y se disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares como infartos, ictus cerebral…También nos ayuda a disminuir la frecuencia cardíaca en reposo.
  • Nos ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, a la vez esto nos ayuda a que no se formen placas de ateroma en las arterias (arterosclerosis) producidas por el colesterol malo (LDL).
  • Nos mejora la circulación de sangre general a todos los tejidos y músculos de nuestro organismo, y por tanto nos ayuda a “limpiar” las células, de ésta manera reducimos el riesgo de padecer cáncer.  
  • Nos ayudará a prevenir la aparición de varices y demás problemas circulatorios.


-Por lo que hace al aparato locomotor (nuestros huesos, músculos, articulaciones, tendones…):

  • Nos ayuda a mejorar nuestra flexibilidad y rango de movimiento; podremos estirar más los brazos, podremos realizar movimientos más amplios, más indoloros…
  • Tanto es así, que nos ayudará también a hacer fuertes nuestros tendones (los que generan la unión entre el hueso y nuestro músculo), se harán más fuertes y resistentes también nuestros huesos, y nuestras articulaciones serán más estables. Por último, previene la aparición, o en su caso el empeoramiento de la artrosis.

-Considero muy importante la aparición de actividad física ya en edad infantil, ya que así el niño, coge como un HÁBITO, y lo ve como una diversión, el realizar ejercicio. Esto, igualmente sirve para personas adultas o mayores. Nunca hay edad lejana para empezar, si es el caso que la persona es sedentaria.

-Otro aspecto que produce, es uno que todos ya sabemos. La práctica regular de actividad física, aparte de distanciarnos del sedentarismo, nos previene de la obesidad, que a su vez, también nos traerá posteriormente enfermedades que la mayoría de veces van relacionadas, como hipertensión, hipertiroidismo, apatía por hacer cosas, enfermedades cardiovasculares (que afectan al corazón), depresión, aparición prematura de artrosis, artritis, tener menos movilidad de nuestro cuerpo…entre otros. También nos va a reducir de la posibilidad de ser diabéticos.

-Nos ayuda a desechar el colesterol malo (LDL)

-A nivel cognitivo o mental, quería comentaros también los beneficios del ejercicio físico. Como opinión personal, le doy mucha importancia a éste punto, ya que siempre que estoy bajo situaciones de estrés, o similar, cuando he acabado la sesión me libera de esa sensación desagradable y “me siento como nuevo”. Cuando realizamos actividad física segregamos unas “sustancias” de la felicidad llamadas ENDORFINAS. Estas endorfinas son las causantes del “sentirme bien”, esa sensación agradable al terminar la sesión. Se liberan endorfinas en actividades distintas, ya sea bailar, reír, correr, realizar yoga, cantar, escuchar canciones que nos gustan… Éste componente, además de lo dicho anteriormente, tiene más efectos saludables como: Si tenemos un alto nivel de endorfinas, gracias a la práctica regular de actividad física, nos ayudará a mantener la calma en situaciones de estrés, mejorar nuestro humor, retrasar el proceso de envejecimiento…entre otras.

-Muy relacionado con el párrafo anterior, comentar que ésta práctica nos ayudará a liberar tensiones, y sobretodo que nos ayudará a prevenir la aparición de depresión y ansiedad, y nos hará ver las cosas con más optimismo.

-Nos permite mantenernos “en forma”, por ejemplo, cuando subamos las escaleras de casa, o una cuesta pronunciada en la calle, al colocar la compra en su sitio…el ejercicio nos ayudará a  no sentir ese “ahogo” ya que aprovechamos más el oxígeno que entra en nuestros pulmones.

-La actividad física, como hemos dicho antes, no sólo tiene ventajas saludables, sino que también a nivel estético. La práctica regular nos ayuda a sentirnos “mejor con nosotros mismos”, ya que nos gustamos más estéticamente hablando, y eso nos hace subir nuestra autoestima.

-Nos ayuda a regular la tensión, a mantenerla “a ralla”. Éste punto va sobretodo destinado a los hipertensos.

-Es un excelente regulador de la glucosa en sangre en los diabéticos, ya que al realizar ejercicio, el primer componente que coge el cuerpo para obtener energía es ésta glucosa, que  obtiene tanto por vía del músculo como de nuestro hígado, por lo tanto nos ayuda a descender el nivel glucémico en sangre.

-Nos ayudará a perder grasa de nuestro cuerpo. Está comprobado que a partir de 20'- 30' de sesión, nuestro cuerpo deja de coger glucosa (azúcar), y coge las grasas y obtiene la energía quemándolas, por lo tanto nos ayuda a perder grasa/peso.

-Otro de los aspectos importantes a tener en cuenta, es que nos ayuda mucho a conciliar el sueño, por lo tanto dormiremos mejor y más profundamente. A su vez, decir que practicar actividad física moderada/intensa a horas próximas a la noche podría tener un efecto contrario, ya que hasta que el cuerpo no se acostumbra a una práctica regular, nos puede costar un poco más dormir ya que el corazón bombea rápido si poco antes de irnos a dormir hemos realizado ejercicio.

-En personas mayores, disminuye el riesgo de caídas, y enfermedades crónicas y por lo tanto aumentará su calidad de vida.

-Añadir que hacer ejercicio físico nos ayuda a ir mejor al baño.

-Nos ayuda a crear vínculos con gente, amistad, conocer gente nueva, ayuda a relacionarnos con los demás…

-También nos ayuda a estar más activos en las relaciones sexuales.

-Con todo esto, comentar que una práctica EXCESIVA o de mucha INTENSIDAD en personas no acostumbradas o sedentarias, hace aumentar el riesgo de lesiones de huesos, músculos…Se aconseja pasar por un especialista deportivo (personal de gimnasio, entrenador personal…) o médico antes si se tiene pensada la práctica excesiva o se tiene desconocimiento.

Como vemos, realizar ejercicio físico nos reporta innumerables beneficios, todos al alcance de  nuestra mano.
Estos beneficios, como he añadido anteriormente, se dan cuando hay UNA PRÁCTICA REGULAR DE ACTIVIDAD/EJERCICIO FÍSICO, como ya dijimos en el artículo anterior.

¡A por ellos!